Ботулизм

Ботулизм

Употребление грибов домашнего консервирования привело в последние годы к увеличению случаев заболевания ботулизмом с высоким процентом смертельных исходов. Дело в том, что возбудители ботулизма, попавшие на грибы из почвы, хорошо развиваются при отсутствии кислорода, то есть в герметически закупоренных банках, и образуют очень сильный токсин.

Чтобы избежать этих отравлений, грибы следует не закатывать металлическими крышками, а лишь плотно закрывать бумагой и хранить на холоде.

Признаки отравления

Основными признаками ботулизма являются головная боль, головокружение, боль в области желудка, сухость во рту, ухудшение зрения (туман и двоение). Зрачки пострадавшего слабо реагируют на свет, походка становится шаткой, веки опущены, движение рук затруднено, температура остается нормальной.

Первая помощь

При появлении хотя бы одного-двух из указанных признаков нужно срочно обратиться к врачу, чтобы ввести специальную сыворотку.